NOUS PARLONS DE LAMBRUSCO

Américains à l'époque il n'y a pas si longtemps, il était surnommé "red champagne, champagne, rouge pour sa bonne humeur, goût acide croquant, sa saveur et sa légèreté ; avec le champagne, le vin Lambrusco a plus d'un point de convergence, mais surtout les bulles.

C'est ce qui le rend unique et qui a fait l'un des vins plus populaires dans le monde, mousseux, lambrusco une fois suivi des cycles saisonniers où les températures d'hiver bloqué la fermentation, puis repris au printemps ; Ce processus est favorisé aujourd'hui avec les techniques de vinification les plus modernes.

HISTOIRE

Avant d'en arriver à ce point, le Lambrusco a traversé les siècles d'histoire, probablement est le seul vin résultant d'un grain de raisin originaires de la péninsule italienne; en effet, alors que tous les autres vins dérivent de vitis vinifera "" qui a son origine dans la Mésopotamie et les montagnes du Caucase, lambrusco semble descendre de la « vitis silvestris » une vigne sauvage présente en Italie depuis l'Antiquité et considérés comme peu aptes à la viticulture en raison de sa dureté (les Romains l'appelaient « vitis labrusca »).

Preuve que le « vitis labrusca » représentait la première occasionentrer en contact avec le vin, expérience des populations italiennes vient de découvertes des graines de vie sylvestre datant de l'âge du bronze, dans les domaines de la production actuelle, à Modène et Reggio Emilia.

LIEN AVEC LE TERRITOIRE

En raison de ses caractéristiques, Lambrusco, ressemble à un produit classique du troisième millénaire, que malgré la mondialisation dans l'alimentation secteur est indissociable de la liaison avec le territoire. Vin Lambrusco remporte les palais internationales, mais d'y goûter vraiment besoin l'accompagnement de produits typiques de son pays natal. Guère un plat zampone ou cotechino de Modène vous apprécierez pleinement sans l'accompagnement de lambrusco et vice versa ; serait encore difficile de déterminer si elle est née avant le lambrusco modenese ou cuisson, donc les deux produits regarder si étroitement interdépendants.

Il est juste de donner à ce vin tout le crédit qu'il mérite, car il est souvent étiqueté comme un vin de supermarché, shopping bon marché ; Au lieu de cela, ce vin est frais, parfumé et modérément alcoliqueou, est un symbole de nourriture éclectique et vins de notre pays pour la polyvalence des combinaisons.

Ces caractéristiques du Lambrusco est l'un des plus vendu en Italie et à l'étranger, ses qualités exceptionnelles font un vin agréable et potable pour n'importe quelle occasion ; Je veux dire, est « humble » Champagne italien rouge.